ในช่วงวิกฤตเว็บสล็อตแตกง่ายของยูโรโซน ชาวกรีกหลายคนอ้างถึงมนต์ของกวี Odysseas Elytis ว่าประเทศที่แตกสลายซ้ำแล้วซ้ำเล่าของพวกเขาจะสามารถสร้างขึ้นใหม่ได้เสมอในขณะที่มีสามสิ่ง ได้แก่ มะกอก เถาองุ่น และเรือ
ในบรรดาสามคนนั้น มะกอกไม่ได้ดึงน้ำหนักของมันเหมือนเครื่องยนต์ของการฟื้นฟูชาติ
ตามทฤษฎีแล้ว กรีซควรเป็นมหาอำนาจน้ำมันมะกอก ไม่เพียงแต่เป็นผู้ผลิตรายใหญ่อันดับสามของโลกเท่านั้น แต่เปอร์เซ็นต์น้ำมันที่สูงผิดปกติของมันคือเกรดสูงสุด: บริสุทธิ์พิเศษ
กรีซกำลังดิ้นรนเพื่อเปลี่ยนสินทรัพย์เหล่านี้
เป็นทองคำเพื่อการส่งออกอย่างไรก็ตาม แม้ว่าการเก็บเกี่ยวมะกอกในเดือนนี้คาดว่าจะดี (หลังจากเหตุการณ์เลวร้ายในปี 2018) ปัญหานิรันดร์ก็คือกรีซจะไม่เก็บเกี่ยวผลตอบแทนทั้งหมดด้วยตัวเอง น้ำมันส่วนใหญ่ของบริษัทจำหน่ายในปริมาณมากให้กับอิตาลีในราคาที่ต่อรองราคาได้ โดยบรรจุขวดและจำหน่ายในราคาที่สูงในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วยุโรปพร้อมฉลากระดับพรีเมียมของอิตาลี ผลผลิตของกรีกเพียง 27 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่ติดฉลากและติดตราสินค้าในกรีซ อ้างจากธนาคารแห่งชาติของกรีซ
บางคนตำหนิระบบสหกรณ์การเกษตรที่มัวหมองจากการวิจารณ์ทางการเมืองมานานหลายทศวรรษ บางคนโต้แย้งว่าเกษตรกรขาดความรู้ที่ถูกต้องในการรับประกันคุณภาพที่สม่ำเสมอแก่ผู้ค้าปลีก ไม่ว่าคุณจะโทษใคร ผลที่สุดคือ มูลค่าเพิ่ม หลายร้อยล้านยูโรจะส่งไปยังอิตาลี รัฐบาลอนุรักษ์นิยมของ Kyriakos Mitsotakis ซึ่งได้รับการเลือกตั้งจากเหตุดินถล่มในเดือนกรกฎาคม รู้ว่ามีปัญหา แต่ดูเหมือนไม่รีบร้อนที่จะคิดแผน
มะกอกตกกระสอบผ่านตะแกรงในสวนมะกอกในหมู่บ้าน Plomari บนเกาะ Lesbos | Orestis Panagioto/EPA
Stavros Kolalas ผู้ผลิตบนเกาะ Thassos ทางเหนือของ Aegean แย้งว่าทัศนคติของนักรบของกรีซต่อน้ำมันมะกอกนั้นเป็นเรื่องเหลวไหล
“ทำไมเราถึงทำลายทองคำ?” ถามนักวิทยาการ
คอมพิวเตอร์ที่ผันตัวมาเป็นเกษตรกร ขณะที่เขาเอาบุหรี่ Karelia อีกอันออกจากซอง ในหมู่บ้านเล็ก ๆ ของ Mikro Kazaviti ซึ่งสร้างขึ้นท่ามกลางป่าภูเขาที่เย็นยะเยือกเพื่อเป็นที่กำบังจากโจรสลัด เขาดูแลต้นไม้บางต้นที่มีอายุมากกว่า 700 ปี
เช่นเดียวกับผู้ผลิตชาวกรีกจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ Kolalas ได้ใช้ขั้นตอนที่กล้าหาญในการตัดออกจากสหกรณ์ในท้องถิ่นเพื่อบรรจุน้ำมันที่มีตราสินค้าของเขาเอง: Ev Zinซึ่งแปลว่า “ใช้ชีวิตที่ดี” ในภาษากรีก
แบบจำลองกรีกดั้งเดิมคือ ชาวนาซึ่งมักจะมีต้นไม้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ต้องนำน้ำมันมารวมกันที่สหกรณ์เพื่อสะสมปริมาณที่จำเป็นสำหรับการส่งออก แต่ตัวแบบมีนักวิจารณ์ที่ดุดัน ผู้ซึ่งโต้แย้งว่า co-op ถูกทำให้มัวหมองจากการคอร์รัปชั่นอย่างไม่สามารถแก้ไขได้
นักการเมืองชาวกรีกหลายคนมองว่าสหกรณ์การเกษตรเป็นสถานที่ให้การรักษาแก่ผู้ภักดีในพรรคที่ต้องการรวย ตัวอย่างเช่น ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมกล่าวว่าหัวหน้าสหกรณ์สามารถเรียกร้อง 30,000 ยูโรจากสมาชิกเพื่อเข้าร่วมกิจกรรมส่งเสริมการขายในต่างประเทศ เมื่อพวกเขารู้ว่าค่าใช้จ่ายจริงเป็นเพียงหนึ่งในสิบของจำนวนนั้น การสร้างแบรนด์กรีกที่มีมูลค่าสูงไม่ใช่เรื่องสำคัญ
“นี่เป็นหนึ่งในคำสาปที่ใหญ่ที่สุดของกรีซ” โคลาลาสกล่าวถึงสหกรณ์ “แนวความคิดอาจจะดี แต่การนำไปใช้นั้นเป็นหายนะ ทุกคนต้องการน้ำผึ้ง และน้ำผึ้งที่นี่หมายถึงเงิน”
เศรษฐศาสตร์ของการจัดหาสหกรณ์ในท้องถิ่นก็ไม่น่าสนใจเช่นกัน “เราเหนื่อยที่ต้องขายน้ำมันที่ 3.40 ยูโรหรือ 3.50 ยูโรต่อกิโลกรัม เมื่อต้นทุนการผลิตอยู่ที่ 5.20 ยูโร” เขาบ่น
การคำนวณดังกล่าวทำให้กรีซต้องพึ่งพาเอกสารประกอบคำบรรยายของสหภาพยุโรปเป็นอย่างมาก และไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้ผลิตอย่าง Kolalas จะผลักดันให้ตัดคนกลางออกไป ตอนนี้เขาขายน้ำมันของเขาในราคา 13.50 ยูโรต่อขวดทางออนไลน์ และทำการตลาดให้กับผู้ค้าปลีกรายใหญ่ในเอเธนส์ ฝรั่งเศส เยอรมนี และสหราชอาณาจักร ส่วนหนึ่งผ่านร้านค้าปลีกออนไลน์โดยเฉพาะ
ดึงกัน
ความผิดหวังกับสหกรณ์เผยให้เห็นคำถามอัตถิภาวนิยมที่เป็นหัวใจของธุรกิจน้ำมันมะกอกของกรีก: ทุกคนควรกระโดดเหมือน Kolalas และไปคนเดียวหรือไม่?
Gaia Epicheireinสมาคมเกษตรกรชาวกรีก โต้แย้งว่าผู้ปลูกมะกอกไม่ควรละทิ้งสหกรณ์ พวกเขาเพียงแค่ต้องทำให้พวกเขาทำงานได้ดีขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการแข่งขันที่ร้อนแรงจากตุรกี ตูนิเซีย และอิสราเอล
Vasilis Pyrgiotis ผู้เชี่ยวชาญด้านน้ำมันมะกอกที่ Gaia Epicheirein กล่าวว่าหนึ่งในความล้มเหลวที่ใหญ่ที่สุดของอุตสาหกรรมกรีกคือปัจเจกชนที่ดื้อรั้นของชาวนาแต่ละคน เขากล่าวว่าเขาได้รับการติดต่ออย่างต่อเนื่องจากชาวนาที่คิดว่าพวกเขามีน้ำมันพิเศษที่จะทำให้ตลาดส่งออกประทับใจ “เราไม่มีแนวโน้มที่จะทำงานร่วมกัน” เขากล่าว “เราทุกคนเชื่อว่าครอบครัวของเรา หมู่บ้านของเรามีน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุด”
Pyrgiotis อธิบายว่าผู้ซื้อจากต่างประเทศรายใหญ่ต้องการการรับประกันคุณภาพในปริมาณมาก “ทำไมเราต้องร่วมมือกัน”
คนงานแยกใบมะกอกโดยใช้ตะแกรงพิเศษที่สวนมะกอก | Orestis Panagioto/EPA
เขากล่าวว่าไม่ใช่เรื่องแปลกที่ประธานสหกรณ์
จะไม่ทราบชื่อหรือหมายเลขโทรศัพท์ของหัวหน้าสหกรณ์ที่อยู่ใกล้เคียง “ที่นี่ เราบอกว่าฉันไม่สนหรอกว่าลาของเพื่อนบ้านจะตายไหม ถ้าของฉันยังมีชีวิตอยู่” เขากล่าว แต่กระแสน้ำค่อยๆ เปลี่ยน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคนรุ่นใหม่เข้ายึดครอง ตัวอย่างเช่น Pyrgiotis กล่าวว่าโรงงานสองแห่งใกล้ Iraklion ในเกาะครีตกำลังทำงานร่วมกัน — หนึ่งทำบรรจุภัณฑ์ อีกโรงสี — ในแบบที่ครั้งหนึ่งเคยนึกไม่ถึง
มีสัญญาณว่าสิ่งต่างๆ ค่อยๆ ดีขึ้น Pyrgiotis อ้างถึงข้อมูลอุตสาหกรรมที่ส่งออกน้ำมันมะกอกบรรจุหีบห่อเพิ่มขึ้นเป็นมากกว่า 30,000 ตันในปี 2561 จาก 10,000 ตันในปี 2548 ซึ่งยังคงพอประมาณในประเทศที่ผลผลิตต่อปีอยู่ระหว่าง 300,000 ตันถึง 400,000 ตัน
สินทรัพย์สภาพคล่อง
สำหรับ Kolalas และประเทศอื่นๆ กรีซจำเป็นต้องมีการปฏิวัติทางวัฒนธรรมและการศึกษา ซึ่งน้ำมันมะกอกได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพ (และได้รับการศึกษาอย่างใกล้ชิด) เช่นเดียวกับไวน์
Vasilis Frantzolas ที่ ปรึกษาด้านน้ำมันมะกอกกล่าวว่า ประเทศนี้ล้าหลังอย่างมากในด้านวิทยาศาสตร์และการปฏิบัติ ที่ จำเป็นในการชักชวนผู้ซื้อว่าผลิตภัณฑ์ของตนจะมีคุณภาพสม่ำเสมอในแต่ละปี เขาเปรียบเทียบเทคนิคแบบจับจดของผู้ผลิตน้ำมันมะกอกกับผู้ผลิตไวน์ชาวกรีก “ซึ่งได้รับการศึกษาในฝรั่งเศสและแคลิฟอร์เนีย”
เขากล่าวว่าน้ำมันเทกองของกรีกมีราคาอยู่ที่ 2.40 ยูโรต่อกิโลกรัม เทียบกับ 5.50 ยูโรในอิตาลี เนื่องจากไม่สามารถรับประกันคุณภาพได้ปีแล้วปีเล่า นอกจากนี้ เขาไม่มีศรัทธาในระบบสหกรณ์ที่ “เสียหาย” อย่างสิ้นหวัง และขณะนี้กำลังเสนอการสัมมนาเกี่ยวกับการผลิตน้ำมัน สอนทักษะซอมเมลิเย่ร์ และเชิญผู้เชี่ยวชาญชาวอิตาลีมาแบ่งปันความรู้
Kolalas ยืนยันว่าการเปลี่ยนแปลงในความคิดกรีกต้องไปไกลกว่านี้ เขาแย้งว่าชาวกรีกควรเลิกใช้น้ำมันมะกอกเป็นไขมันเอนกประสงค์ในการปรุงอาหาร และควรปฏิบัติต่อผลไม้ต่างๆ เช่น องุ่นไวน์ “คุณควรมีน้ำมันมะกอกที่แตกต่างกันในอาหารที่แตกต่างกัน” เขากล่าว “มะกอก Throuba ของ Thassos ไม่เหมาะกับปลาย่างอย่าง Cretan Koroneiki”
แต่รัฐบาลใหม่ของ Mitsotakis ไม่ได้เร่งรีบในการจัดทำกลยุทธ์น้ำมันมะกอก การนินทาที่ร้อนแรงในหมู่ผู้ผลิตคือ Mitsotakis อาจถูกดึงดูดโดยข้อเสนอแนะในรายงานของที่ปรึกษา McKinsey อดีตนายจ้างของเขาว่าอุตสาหกรรมน้ำมันมะกอกของกรีกที่รวมกันควรพัฒนาโรงงานแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่สองหรือสามแห่งเพื่อสร้างขนาด
Kyriakos Mitsotakis นายกรัฐมนตรีกรีซ | ยานนิส พานาโกปูลอส/เอเอฟพี ผ่าน Getty Images
Kolalas, Pyrgiotis และ Frantzolas มองว่าแนวคิดนี้ผิด
นักวิจารณ์ของ McKinsey กล่าวว่าบริษัทที่ปรึกษากำลังมองหาโมเดลการผลิตแบบสเปนปริมาณมาก แม้ว่าจะมีความแตกต่างอย่างมากในด้านภูมิศาสตร์และขนาดระหว่างสเปนและกรีซ Kolalas กลัวว่ากลยุทธ์นี้จะเหมาะกับการผลิตแบรนด์ระดับล่าง แต่เขาแย้งว่ารัฐบาลควรให้ความสำคัญกับการส่งเสริมน้ำมันกรีกด้วยความเอร็ดอร่อยเช่นเดียวกับการท่องเที่ยว “ในฐานะผลิตภัณฑ์กรีก เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ” เขาเสริมว่ารัฐบาลยังต้องเสนอการลดหย่อนภาษีให้กับเกษตรกรรายย่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องเชื้อเพลิง
Mitsotakis ได้ดำเนินการเพื่อลดภาระภาษีของสหกรณ์ แต่ไม่มีวี่แววของแผนที่กว้างขึ้น สื่อกรีกรายงานว่า รัฐมนตรีกระทรวงเกษตร มากิส โวริดิส กำลังมองหาร่างหลักของยุทธศาสตร์ระดับชาติจากองค์การระหว่างประเทศของน้ำมันมะกอก เมื่อถูกถามเกี่ยวกับกลยุทธ์ระดับชาติและรายงานของ McKinsey โซเฟีย ฮอนทาซี โฆษกหญิงของโวริดิส กล่าวว่า “เร็วเกินไป” ที่จะแสดงความคิดเห็น
ใน Thassos นั้น Kolalas คิดว่าทุกอย่างพร้อมสำหรับการเพาะปลูกที่ดีเมื่อเขาเก็บเกี่ยวในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ซึ่งมากกว่าการชะล้างในปี 2018 ถึงแปดเท่า
“ยิ่งเราเข้าใกล้วันที่ 20 ตุลาคมมากเท่าไหร่ ฉันก็ยิ่งมองโลกในแง่ดีมากขึ้นเท่านั้น” เขากล่าวสล็อตแตกง่าย
